Honestamente los postres veganos para nosotros son un verdadero reto. Básicamente porque en Colombia, nos resulta difícil encontrar ingredientes que reemplacen la textura cremosa de la leche y la función de dar volumen de los huevos. Es por esto que este postre, en nuestra opinión es digno de ser publicado y ojalá lo hagan, ¡no se arrepentirán! es una locura y súper fácil de hacer.
Ingredientes: Para la base: 1/2 taza de almendras licuadas o pulverizadas, 1/2 chdta de aceite de coco, 1 chda. de mermelada de damascos o duraznos. Para el mousse de chocolate: 4 tabletas de chocolate 80% (sin leche), 1 chdta. de cocoa, 1 aguacate mediano maduro, 1/2 banano bien maduro, vainilla, canela y miel de agave. Para decorar: hojas de albahaca o menta, almendras tajadas, flores o frutas y miel de agave.
Preparación:
