Este risotto lo probamos hace unas semanas en un restaurante de comida peruana y nos atrevimos a preguntarle la receta al chef. Él muy amablemente nos la dio, y bueno, nosotros le pusimos nuestro toque personal y la adaptamos a los ingredientes que se consiguen en Colombia.… Leer más »Risotto de cilantro, Lunes sin carne
En el año 2014 el FBI calificó al maltrato animal como un delito grave, el mismo que en el año 2016 estableció y tipificó como delito grave federal ”Clase A” tal como ocurre con los delitos de homicidio, incendio premeditado y asalto. Por otro lado, basta con… Leer más »Los niños y el maltrato animal
Un día en el que no hay nada que celebrar, porque hoy al igual que todos los días, un promedio de 315,000 animales (más de 15 millones al año) morirán torturados, quemados, electrocutados, asfixiados o inyectados en los laboratorios de experimentación animal. Debido a las políticas… Leer más »24 de abril, Día del Animal de Laboratorio
Honestamente los postres veganos para nosotros son un verdadero reto. Básicamente porque en Colombia, nos resulta difícil encontrar ingredientes que reemplacen la textura cremosa de la leche y la función de dar volumen de los huevos. Es por esto que este postre, en nuestra opinión… Leer más »Tartaleta de chocolate y almendras. Lunes sin carne
En un país como Colombia, donde todavía no se ha logrado controlar la sobre población de animales abandonados (solo en la ciudad de Bogotá hay un promedio de 1’200,000* y en Medellín más de 1,500**) la crianza de animales de raza es un tema muy… Leer más »El verdadero amor, no tiene precio
¡Por fin! Luego de mucho intentar, logramos nuestra versión de la afamada sopa thailandesa. Lo delicioso de esta sopa es lograr es mezcla ideal de sabores picante, ácido y dulce. No pueden dejar de hacerla, es demasiado rica y diferente. Ingredientes: 3/4 taza de leche de coco, 1/2 taza… Leer más »Sopa Tom Kha Gai, Lunes sin carne
Hace un poco más de un año, nuestro primer gatito murió de insuficiencia renal. Fue un proceso que, debido a su enfermedad, veníamos elaborando desde hacía unos meses y hasta años pero el día que tocó despedirnos de él, honestamente no creímos que sería tan,… Leer más »La muerte y los animales
Esta receta es una de nuestras preferidas, no solo por el sabor sino porque es muy nutritiva y demasiado fácil de preparar. La única recomendación es emplatar y comer al instante ya que la rúgula podría volverse amarga y los espárragos, ablandarse. Ojalá les guste tanto… Leer más »Pasta verde de pistachos, Lunes sin carne
…dice el viejo dicho que por cierto, aplica muy bien en el caso de la salud de nuestros animales de compañía. Tal y como escribimos en nuestro artículo pasado “Muchas veces, el amor no es suficiente” en donde recomendábamos destinar un presupuesto para la tenencia responsable… Leer más »Prevenir es mejor que lamentar
Para celebrar nuestro 2do. Cumpleaños, queremos premiar tu conocimiento y tu consciencia animal, así que hemos creado el I EXAMEN Catscabel 2017. Por favor, lee bien la información que te damos a continuación para que el día del examen, estés bien preparado y evites contratiempos. 1. ¿Qué tienes… Leer más »2do. Cumpleaños Catscabel, I EXAMEN Catscabel 2017